O CLUBE DE VINHOS DA REVISTA ADEGA E DO CANAL SABOR E ARTE
Sogrape, Dão, Portugal (Épice R$ 82).
AD 90 pontos
Estabelecida em 1942, a Sogrape, uma das maiores companhias de vinhos portuguesa, hoje está presente nas principais regiões vitivinícolas do país: Minho, Douro, Dão, Bairrada, Lisboa e Alentejo. O Grão Vasco Touriga Nacional Tinta Roriz Alfrocheiro 2022 destacase por sua vocação gastronômica, com álcool moderado, corpo médio e acidez vigorosa, tornando-o uma ótima escolha para acompanhar o Rigatoni all’Amatriciana. Sua fruta nítida e suculenta complementa bem a massa e o molho de to-mate, enquanto a acidez não apenas realça os sabores do prato, mas também limpa o paladar, conferindo equilíbrio e frescor a cada garfada. AM
João Portugal Ramos, Alentejo, Portugal (Casa Flora/Porto a Porto R$ 70).
AD 90 pontos
O Loios Tinto é elaborado a partir de um blend de diversas uvas, com destaque para Aragonez e Trincadeira, e não passa por barrica. O resultado é um vinho que privilegia a expressão da fruta, com taninos firmes e uma acidez vibrante, conferindo frescor e fluidez ao conjunto. Perfeito para harmonizar com gnocchi de mandioquinha, acompanhado de tiras de mignon, cogumelos frescos e pedacinhos de tomate. O perfil focado na fruta e a ótima acidez do vinho valorizam a delicadeza do gnocchi de mandioquinha e equilibram a riqueza das tiras de mignon e dos cogumelos, proporcionando uma experiência gastronômica rica e saborosa. AM
Herdade do Rocim, Douro, Portugal (World Wine R$ 168).
AD 93 pontos
Reconhecida pela qualidade de seus vinhos alentejanos, a Herdade do Rocim também marca presença nos solos xistosos do Douro. Para harmonizar com o carré de cordeiro acompanhado de tagliolini na manteiga e sálvia, escolhemos o tinto da linha Raio de Luz. Com corpo generoso e taninos firmes, o vinho equilibra a riqueza do cordeiro, e suas exuberantes notas de frutas vermelhas e negras realçam os sabores intensos da carne, sem ofuscar a delicadeza da massa. EM
Maison Trenel, Borgonha, França (La Pastina R$ 188).
AD 91 pontos
Atualmente propriedade da família Chapoutier, a Maison Trenel foi fundada em 1928 em Charnay-lès-Mâcon, no sul da Borgonha, e possui quase 100 anos de história na produção de vinhos com a uva Gamay. O Trenel Coteaux Bourguignons 2022 é um Gamay de ótima tipicidade, com corpo leve, acidez pronunciada e notas vibrantes de frutas vermelhas, como cereja e framboesa, além de delicados toques florais. Um vinho perfeito para acompanhar um penne ao molho de tomate com pedaços de muçarela de búfala. A acidez do vinho equilibra-se com a do tomate, realçando os sabores frescos do prato, enquanto sua estrutura leve harmoniza com a suavidade do queijo e da massa. EM
