O CLUBE DE VINHOS DA REVISTA ADEGA E DO CANAL SABOR E ARTE
Chakana, Mendoza, Argentina (La Pastina R$ 83).
AD 90 pontos
Mostra frutas vermelhas e negras de perfil mais fresco seguidas de notas florais, terrosas e de ervas, com acidez vibrante e seus taninos tensos ditando as regras e trazendo equilíbrio ao conjunto. EM
Viña Bisquertt, Colchagua, Chile (World Wine R$ 78).
AD 90 pontos
Esse Cabernet Sauvignon sem passagem por madeira nasce no vale de Colchagua no Chile e traz frutas maduras, notas florais, refrescante acidez, taninos de grãos finos e um toque de pimenta negra em um vinho esbelto. EM
Cecchi, Toscana, Italia (La Pastina R$ 220).
AD 92 pontos
O Chianti Clássico é elaborado a partir da famosa Sangiovese, uma uva conhecida por sua acidez e estrutura, além dos taninos precisos. Mas são os toques terrosos dos melhores Chiantis que brilharam na harmonização com os sabores robustos do cordeiro. EM
Ventisquero, Maipo, Chile (Chile R$ 196).
AD 92 pontos
A estrutura baseado na qualidade dos taninos deste vinho conferem potência para harmonizar com um corte também poderoso, o Bife Ancho que é caracterizado por uma carne suculenta entreato por uma faixa de gordura que acrescenta sabor à carne. A fruta negra e sobretudo a pimenta negra e toques terrosos apoiam esta harmonização. EM
